NUTRICIÓN

Mitos y realidades

ELIZABETH ALANIZ

Es muy común escuchar lo que debemos hacer al momento de alimentarnos, sin embargo, en algunas ocasiones lo que escuchamos simplemente son mitos. Hoy aprenderemos 5 mitos y realidades sobre la alimentación.

1.- Tengo que comer mucha cantidad para estar fuerte y rendir en mi trabajo

El cuerpo necesita entre 1500 a 2500 calorías en promedio, si come demás, sólo logrará aumentar su tejido graso y en consecuencia su peso. Sin lograr mayor rendimiento.

2.- Si no le agrego sal a la comida me baja la presión y me siento mal no tiene gusto a nada

Los alimentos tienen sal (sodio) naturalmente. Si nunca nos agregaran sal en la comida y aprendiéramos desde niños a comer así, el paladar se acostumbraría y nuestro cuerpo no sufriría ninguna privación. La sal que necesita se la aportan los alimentos.

La utilización de condimentos en la cocina, permite reemplazar la sal por agradables sabores, pimienta, pimentón, laurel, albahaca, perejil, orégano, etc.

3.- Tengo que agregarle azúcar al café o té porque sino me baja el azúcar y me mareo

El azúcar se incorpora consumiendo frutas, bebidas dulces, golosinas, galletitas, cereales y pastas, arroz, legumbres, pan. Si no la agregamos en forma de azúcar común, de la azucarera, nuestro cuerpo se abastece sin problema, la cantidad necesaria por intermedio de otros alimentos.

4.- No como porque quiero bajar de peso

El pasar más de 6 horas sin comer, favorece la acumulación de tejido graso, como reserva de energía, para los momentos que el cuerpo no recibe alimento.

Ello sólo genera más apetito, comer mayor cantidad cuando decide hacerlo, y el peso no bajará, sino todo lo contrario.

5.- El refresco frío es lo único que me quita la sed

Los refrescos comunes contienen importantes cantidades de azúcares y calorías. Generan aumento de peso, adicción por su contenido en cafeína y no producen hidratación. La única bebida que directamente hidrata es el AGUA.

Lic_nutricion_alaniz@hotmail.com